Häufig gestellte Fragen – Ihre Stadtmühlenbäckerei in Thüringen
Alles, was Sie über die Stadtmühlenbäckerei Bielert wissen möchten
Herzlich willkommen im FAQ-Bereich der Stadtmühlenbäckerei Bielert – Ihrer traditionsbewussten Bäckerei in Thüringen. Auf dieser Seite beantworten wir häufige Fragen zu unseren Backwaren, Filialen, Services und weiteren Themen rund um unser Handwerk. Übersichtlich gegliedert und leicht verständlich finden Sie hier alle Informationen, die Sie interessieren könnten.
Unsere Backwaren – traditionell, frisch und regional
In all unseren Fachgeschäften – ob in Rudolstadt, Stadtilm oder Königsee – backen wir täglich frisch und mit viel Sorgfalt. Viele unserer Brote entstehen aus hauseigenem Natursauerteig, ohne Backmischungen oder Zusatzstoffe. Auch bei Brötchen, Kuchen und Torten legen wir Wert auf regionale Zutaten und echte Handarbeit.
Besonders beliebt: Unsere Holzofenbrote und die saisonalen Spezialitäten. Natürlich können Sie bei uns auch Klassiker wie Butterhörnchen, Streuselkuchen genießen.
Zutaten, Allergene & Ernährungshinweise
Sie möchten wissen, was drin ist? Kein Problem: Für viele Produkte stellen wir Ihnen auf Wunsch eine Übersicht über Inhaltsstoffe und Allergene zur Verfügung. Ob Gluten, Nüsse, Laktose oder Ei – Transparenz ist uns wichtig. Auch für vegetarische und vegane Ernährung bieten wir passende Produkte an.
Bitte beachten Sie: Wir sind keine zertifizierte glutenfreie Bäckerei, beraten Sie aber gern zu Alternativen.
Führen sie Glutenfreie Produkte?
Wieso sind vor allem Brötchen oftmals, vor allem von Tag zu Tag, unterschiedlich groß?
Gärzeit
Je nachdem, wie lange der Teig vor dem Backen geht – etwa durch kleine Verzögerungen im Produktionsablauf – variiert sein Volumen. Mehr Gare = größeres Brötchen.
Position im Gärraum
Unser Gärraum ist nicht überall exakt gleich temperiert. An etwas wärmeren Stellen geht der Teig stärker auf, an kühleren etwas weniger.
Diese natürlichen Unterschiede beeinflussen Form und Höhe, nicht aber das Gewicht oder den Geschmack. So bleibt jedes Brötchen ein echtes, handwerklich gereiftes Unikat – frisch aus unserem Ofen für Sie!
Warum schneiden wir das Blankenburger Schwarzbrot und das Mühlenschrotbrot nicht direkt in der Filiale?
Um Ihnen ein Brot anzubieten, das lange frisch bleibt und seine charakteristische, saftige Textur behält, lassen wir diese Sorten erst „ruhen“, bis sich die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt und die Krume etwas fester geworden ist. Dann können Sie Ihr Brot selbstverständlich gerne vorbestellt in geschnittener Form erhalten – sprechen Sie uns einfach an!
Warum können die Verkäuferinnen in den meisten Filialen mir kein belegtes Brötchen anfertigen (Ausnahme, unser Fachgeschäft in der Marktstraße in Rudolstadt)?
Besuchen Sie unser Fachgeschäft in der Marktstraße Rudolstadt, wenn Sie ein Brötchen ganz nach Ihren Wünschen frisch belegt haben möchten.
Warum wird bei euch „altes Brot“ verkauft?
Beste Haltbarkeit
Unser Natursauerteig sorgt dafür, dass unsere Brote auch nach ein bis zwei Tagen noch wunderbar saftig und geschmacksvoll sind.
Gute Bekömmlichkeit
Durch die natürlichen Quell- und Reifeprozesse wird das Brot mit zunehmendem Alter oft noch bekömmlicher – Ihr Magen dankt es Ihnen!
Verantwortungsvoller Umgang
Wir wollen Rohstoffe und Kosten schonen. Wenn wir unser Brot komplett verkaufen, statt es wegzuwerfen, können wir faire Preise halten und nachhaltig wirtschaften.
So garantieren wir Ihnen: Selbst „altes“ Brot ist bei uns ein Qualitätsprodukt – von der Frische bis zur Verträglichkeit.
Öffnungszeiten, Standorte & Anfahrt
Unsere Filialen in Thüringen finden Sie unter anderem in Bad Blankenburg, Rudolstadt, Königsee und Stadtilm – jeweils mit individuellen Öffnungszeiten. Viele unserer Standorte befinden sich in modernen EDEKA-Märkten und bieten Sitzgelegenheiten für den Kaffeegenuss vor Ort.
Alle Informationen zur Anfahrt, Parkplätzen und Barrierefreiheit finden Sie auf den jeweiligen Filialseiten.
Vorbestellungen & Sonderwünsche
Ob Brötchentüten für’s Wochenende, Kuchenplatten für die Familienfeier oder individuelle Tortenwünsche – wir beraten Sie gern! Viele Produkte lassen sich telefonisch oder direkt vor Ort vorbestellen oder reservieren. Auch größere Mengen stellen für uns kein Problem dar – sprechen Sie uns einfach an!
Persönlicher Kontakt & weitere Fragen
Noch nicht fündig geworden? Dann helfen wir Ihnen gern persönlich weiter – ob in einer unserer Filialen, telefonisch oder per E-Mail. Das Team der Stadtmühlenbäckerei Bielert freut sich auf Sie!/p>
